Guillermo Mena Sánchez es dietista-nutricionista con una sólida formación académica que incluye un máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo, y un doctorado en Nutrición y Metabolismo. Cuenta con más de 10 años de experiencia en la industria alimentaria, específicamente en el área de investigación y desarrollo de nuevos productos saludables. Actualmente, es Director de I+D en Fruselva.
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